A B6-vitamin hozzájárul az idegrendszerünk, az agyunk és az izomzatunk megfelelő működéséhez, illetve az immunrendszerünknek is az egyik fő támogatója. Növényi és állati eredetű forrásai is vannak, így többek között a fokhagyma, a hüvelyesek, a belsőségek és a húsok is tartalmazzák.

Egy edényben felmelegítjük a kókuszolajat és üvegesre pirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is. Ezután belekeverjük az aszalt sárgabarackot, az őrölt koriandermagot és az ötfűszert. Pár percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a csicseriborsót. Ha üveges vagy konzerv csicseriborsót használunk, használat előtt öntsük le róla a vizet és mossuk át. Száraz csicseriborsó esetén előzetesen áztassuk be legalább 6 órán keresztül, majd felhasználás előtt öntsük le róla az áztató vizet. Ha hozzáadtuk a csicseriborsót, belekeverjük a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és felöntjük a víz vagy alaplé felével. 5-10 percig fedő nélkül főzzük. Ezalatt egy serpenyőben, egy kevés sóval megpirítjuk a darált húst. Ha egyenletesen sötétbarnára pirult, hozzáadjuk a csicseriborsóhoz, felöntjük a maradék vízzel és lefedve főzzük még 15 percig. A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük. Friss zöldfűszerrel megszórva vagy kevert salátával tálaljuk.